Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal Pada Kue Tradisional Di UMKM XYZ Kabupaten Gowa
DOI:
https://doi.org/10.24252/iqtisaduna.v11i2.56496Kata Kunci:
Sistem Jaminan Produk Halal, Kue Tradisional, UMKMAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) pada produk kue tradisional di UMKM XYZ Kabupaten Gowa. UMKM memiliki peran penting dalam mendukung ekonomi halal, namun pelaksanaannya seringkali terkendala oleh kurangnya sumber daya dan kesadaran terhadap pentingnya sertifikasi halal. Metode yang diterapkan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif yang bertujuan untuk menggambarkan, mengungkap makna, dan memberikan penjelasan mendalam mengenai fenomena yang diteliti. Proses pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan studi dokumentasi. Teknik analisis data meliputi pengelompokan data, identifikasi pola, serta evaluasi konsistensi untuk menghasilkan temuan yang komprehensif dan dapat dipertanggungjawabkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM XYZ memiliki beberapa tantangan utama, seperti ketiadaan kebijakan halal, dokumen pendukung bahan baku tertentu, dan mekanisme pengawasan melalui audit. Meski demikian, pemilik usaha menunjukkan komitmen tinggi untuk menjaga kehalalan produk melalui penggunaan bahan baku yang sebagian besar bersertifikat halal. Penelitian ini merekomendasikan penerapan audit secara berkala, penguatan pengelolaan bahan, serta pelatihan bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan kepatuhan terhadap prinsip halal.
Unduhan
Referensi
Afridah, A., & Lubis, M. (2024). Penguatan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) Sebagai Pilar Kemajuan Industri Halal di Kabupaten Mandailing Natal. Indo-Fintech Intellectuals: Journal of Economics and Business, 4(2), 71–78. https://doi.org/10.54373/ifijeb.v4i2.1160
Aisyah, D. I., Nurmalia, F., Nur Azizah, N. A., & Marlina, L. (2023). Analisis Pemahaman Sertifikasi Halal pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). Lab, 7(02), 107–121. https://doi.org/10.33507/lab.v7i02.1746
Akmal. (2021). Research on Halal Certification in Indonesia. Journal of Islamic Economic Literatures, 2(2). https://doi.org/10.58968/jiel.v2i2.57
Anisa, A., Andriani, D., & Achmadi, N. S. (2022). Pengenalan Kue Basah Tradisional Suku Bugis Berbungkus Daun Pisang Sebagai Sajian Kebudayaan Kabupaten Soppeng Sulawesi Selatan. Home Journal., 4(1), 238–258. https://doi.org/10.61141/home.v4i1.212
Dede Al Mustaqim. (2023). Sertifikasi Halal Sebagai Bentuk Perlindungan Konsumen Muslim: Analisis Maqashid Syariah Dan Hukum Positif. AB-JOIEC: Al-Bahjah Journal of Islamic Economics, 1(2), 54–67. https://doi.org/10.61553/abjoiec.v1i2.26
Ewid, A., Hapsari, V. R., & Vuspitasari, B. K. (2019). Perilaku Kreatif Dan Inovatif Pengepul Buah Durian Dalam Usaha Lempok Dan Tempoyak Di Kecamatan Bengkayang. Business, Economics and Entrepreneurship, 1(1), 1–7. https://doi.org/10.46229/b.e.e..v1i1.87
Fadli, M. R. (2021). Memahami desain metode penelitian kualitatif. Humanika, 21(1), 33–54. https://doi.org/10.21831/hum.v21i1.38075
Firmansyah, Y., Rauf, A., Amin, M., & Muthiadin, C. (2024). Halal Certification Guarantee for Culinary Business Actors in Sambas Regency. 1–5. https://doi.org/10.15642/johs.2024.1.1.1-5
Hamidatun, H., & Pujilestari, S. (2022). Pendampingan Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal di UMKM Sayap Ayam Krispi Kota Bekasi. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(2), 609–616. https://doi.org/10.54082/jamsi.302
Izzah, H. N., & Irfany, M. I. (2024). Factors that Influence the Offender’s Decision MSME’s Have a Halal Certificate in the District Bogor. Halal Studies and Society, 1(1), 33–36. https://doi.org/10.29244/hass.1.1.33-36
Kamelia, S., Sofyan, M. M., & Tati. (2024). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Di Masa Pandemi Covid-19 Desa Segaran Kecamatan Batujaya Kabupaten Karawang. Spirit Publik, 2.
Karimah, N., & Darwanto, D. (2021). Effect of Halal Awareness, Halal Certification, Food Ingredients Composition, Halal Marketing and Religiosity on Purchase Intention of Imported Food Products. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 3(2), 177–191. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v3i2.319
Oemar, H., Prasetyaningsih, E., Bakar, S. Z. A., Djamaludin, D., & Septiani, A. (2023). Awareness and intention to register halal certification of micro and small-scale food enterprises. F1000Research, 11, 170. https://doi.org/10.12688/f1000research.75968.3
Septiani, D., & Ridlwan, A. A. (2020). The Effects of Halal Certification and Halal Awareness on Purchase Intention of Halal Food Products in Indonesia. Indonesian Journal of Halal Research, 2(2), 55–60. https://doi.org/10.15575/ijhar.v2i2.6657
Tati, T., Matu Zaitun, I., Fajar Nugraha, R., & Salsabil, F. (2024). Manajemen Strategi Pembagian Sertifikasi Halal Bagi Pelaku Usaha Umkm Guna Mendorong Ekonomi Mandiri Di Kabupaten Bandung. Jurnal Inovasi Daerah, 3(1), 26–38. https://doi.org/10.56655/jid.v3i1.158
Waruwu, M. (2023). Pendekatan Penelitian Pendidikan: Metode Penelitian Kualitatif, Metode Penelitian Kuantitatif dan Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Method). Jurnal Pendidikan Tambusai , 7(1), 2896–2910.
